নিজস্ব সংবাদদাতা, জলপাইগুড়ি : পৌষ পার্বণ! আর পিঠে হবেনা! তা তো হতেই পারে না! পৌষ পার্বণ আর পিঠে- বাঙালির যেন অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। পৌষ পার্বণকে উদ্দেশ্য করে জলপাইগুড়ি পুরসভার ১৯ নম্বর ওয়ার্ডের নিউ সার্কুলার রোডে পাঁচটি স্বনির্ভর গোষ্ঠী মিলে তৈরি করছে রকমারি পিঠে। পাঁচটি স্বনির্ভর গোষ্ঠীর প্রায় ১০০ থেকে ১৫০ জন মহিলা যুক্ত রয়েছেন এ কাজে। গ্রামে গঞ্জে এখনও পিঠে তৈরি করার প্রচলন থাকলেও শহরে অনেকাংশে তা কমেছে। কিন্তু জলপাইগুড়ি শহরে বাঙালি পিঠের স্বাদ থেকে বিচ্যুত যাতে না হন তার উদ্দেশ্যে কিন্তু এগিয়ে এসেছে স্বনির্ভর গোষ্ঠীগুলো।
স্বনির্ভর গোষ্ঠীর সদস্য শিল্পী গুহ বলেন, তারা গুড়ের পাটিসাপটা, মালপোয়া সহ বিভিন্ন রকমের পিঠে তৈরি করছেন। এক ফোনেই বাড়িতে পৌঁছে যেতে পারে সুস্বাদু এই পিঠে বলে জানান তিনি।
স্বনির্ভর গোষ্ঠীর কো-অর্ডিনেটর লোপামুদ্রা অধিকারী বলেন, পৌষ পার্বণ চলছে। তাই শুরু হয়েছে পিঠে বানানোর তোড়জোড়।অপেক্ষাকৃত যারা ভালো পিঠে তৈরি করেন তাদের নিয়েই এ কাজে নিয়োজিত হয়েছি। প্যানডামিক সিচুয়েশনে অনেকে বাজারে গিয়ে পিঠে ক্রয় করতে যেতে চান না, তাই আমরা মানুষের সেই চাহিদাকে পূরণ করার চেষ্টা করছি মাত্র বলে জানান তিনি।
অন্যদিকে শহরের বাসিন্দা জনৈকা সমজিতা চন্দ বলেন, পিঠে খেতে খুবই ভালো লাগে। কিন্তু পরিস্থিতির চাপে বাড়িতে তৈরি করা হয়ে ওঠে না। তবে যেভাবে স্বনির্ভর গোষ্ঠীগুলো পিঠে তৈরি করে চলেছেন- তা সত্যি প্রশংসার দাবি রাখে।