হট গার্লিক চিকেন, একটি মনোমুগ্ধকর এবং মুখরোচক রেসিপি যা স্বাদপ্রেমীদের মন জয় করতে পারে। এই ডিশের মশলাদার, রসালো এবং রোমাঞ্চকর স্বাদ আপনাকে বাড়িতে বসেই রেস্তোরাঁর অভিজ্ঞতা দেবে। ঝটপট তৈরি করার এই রেসিপি সন্ধ্যার নাস্তা কিংবা বন্ধুদের সাথে আড্ডার সেরা সঙ্গী হতে পারে।
আপনার রান্নাঘরে তৈরি এই সহজ অথচ অসাধারণ পদটি পরিবারের সকলের প্রিয় হয়ে উঠবে। আসুন তাহলে রেসিপিটি শুরু করা যাক!
প্রয়োজনীয় উপকরণ :
250 গ্রাম বোনলেস চিকেন
15 গ্রাম রসুন কুচি
15 গ্রাম আদা কুচি
4 টা কাঁচা লঙ্কা
1 টেবিল চামচ গোল লঙ্কা গুঁড়ো
2 টেবিল চামচ সোয়া সস
4 টেবিল চামচ টমেটো সস
প্রয়োজন অনুযায়ী চিকেন স্টক
2 টেবিল চামচ রেড চিলি সস
1টেবিল চামচ ভিনিগার
100 গ্রাম কর্ণ
1 টা ক্যাপ্সিকাম কুচি
স্বাদ মত নুন
150 গ্রাম সাদা তেল
1 টা পেঁয়াজ ডুমো ডুমো করা
স্বাদ মত চিনি
পদ্ধতি :
আগে মাংসটাকে ধুয়ে ভাল করে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। তারপর ওর মধ্যে একে একে রসুন বাটা, আদা বাটা, গোল মরিচ গুঁড়ো, অল্প কনফ্লাওয়ার, একটু ময়দা, ১টি ডিম, স্বাদ মতো নুন, একটু লেবুর রস, দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে রেখে দিতে হবে 30 মিনিট জন্য।
এরপর কড়াইতে তেল গরম করে ম্যারিনেট করা মাংসটাকে ভেজে নিয়ে, তুলে নিতে হবে। ওই তেলেতে আদা, কাট করা রসুন, কাঁচালঙ্কা ও পেঁয়াজ, ক্যাপ্সিকাম দিয়ে ভাজতে হবে। স্বাদ মতো নুন দিয়ে একে একে টমেটো সস, রেড চিলি সস, সয়া সস, দিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। তারপর ভিনিগার দিতে হবে, তারপর ভেজে রাখা চিকেন গুলো দিয়ে দিতে হবে। তারপর ২-৩ মিনিট নাড়াচাড়া করতে হবে। তারপর গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।