পিজ্জা খেতে ভালোবাসেন, কিন্তু হাতে নেই প্রয়োজনীয় উপকরণ বা সময়? চিন্তার কিছু নেই! সহজলভ্য উপকরণ দিয়ে ঘরেই তৈরি করুন সুস্বাদু পাউরুটি পিজ্জা। এটি এমন একটি রেসিপি যা কম সময়ে তৈরি করা যায় এবং স্বাদের দিক থেকে আপনাকে একদম হতাশ করবে না। চলুন দেখে নিই কীভাবে সহজেই পাউরুটি পিজ্জা বানানো যায়।
পাউরুটি পিজ্জা রেসিপি
উপকরণ:
পুরের জন্য:
মুরগীর মাংস কিমা – ২৫০ গ্রাম (হাড় ছাড়া)
পেঁয়াজ কুঁচি – ১ কাপ
কাঁচালঙ্কা কুঁচি – ৪ টা
লবণ – ১/২ চা চামচ
লাললঙ্কার গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
আদা বাটা – ১/২ চা চামচ
রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ
ইনস্ট্যান্ট নুডলসের মশলা – ২ প্যাকেট
সয়াবিন তেল বা অলিভ অয়েল – ৩ টেবিল চামচ
টপিংয়ের জন্য:
ক্যাপসিকাম (স্লাইস করা) – ১ টা
পেঁয়াজ কুঁচি – ২ টা
টমেটো (স্লাইস করা) – ১ টা
মোজারেলা চিজ (গ্রেট করা) – ১/২ কাপ
সস – প্রয়োজনমতো
মেয়োনিজ – প্রয়োজনমতোব্ল্যাক অলিভ কুঁচি – ১/২ কাপ (ঐচ্ছিক)
পদ্ধতি:
পুর তৈরি:
১. গ্যাসে কড়াই গরম করে তাতে সয়াবিন তেল দিয়ে পেঁয়াজ লাল করে ভেজে নিন।
২. পেঁয়াজের সাথে কাঁচালঙ্কা কুঁচি দিয়ে সামান্য নেড়ে নিন।
৩. মুরগীর কিমা যোগ করে মশলার সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নেড়ে নিন।
৪. লবণ, লাললঙ্কা, গোলমরিচ গুঁড়া, আদা ও রসুন বাটা এবং ইনস্ট্যান্ট নুডলসের মশলা যোগ করে কষিয়ে নিন।
৫. প্রয়োজনমতো জল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং মাঝেমধ্যে নেড়ে দিন।
৬. মাংস সেদ্ধ হয়ে তেল ছাড়লে নামিয়ে রাখুন।
টপিং তৈরি:
১. ক্যাপসিকাম, টমেটো এবং পেঁয়াজ স্লাইস হালকা তেলে ভেজে নিন।
২. সামান্য লবণ ও নুডলসের মশলা দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন।
পাউরুটির প্রস্তুতি:
১. পাউরুটির টুকরোর উপর সস ও মেয়োনিজ মাখিয়ে নিন।
২. উপর থেকে পুর দিয়ে সাজিয়ে নিন।
৩. পুরের উপর ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ এবং টমেটো রাখুন।
৪. সবশেষে মোজারেলা চিজ ও ব্ল্যাক অলিভ ছড়িয়ে দিন।
গাসে তৈরি করার নিয়ম:
১. ফ্রাইপ্যান বা তাওয়া হালকা তেলে ব্রাশ করে পাউরুটির পিজ্জা বসান।
২. ঢাকনা দিয়ে ঢেকে খুব কম আঁচে চিজ গলে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
ওভেনে তৈরি করার নিয়ম:
১. ওভেন ১৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ৫ মিনিট প্রিহিট করুন।
২. ওভেন ট্রেতে তেল ব্রাশ করে পিজ্জাগুলো রাখুন।৩. ১৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ১০ মিনিট বেক করুন।
গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার পাউরুটি পিজ্জা। ঠাণ্ডা হলে এর স্বাদ কমে যায়, তাই তৈরি করেই খেয়ে নিন। এটি বানাতে সহজ এবং খেতে দারুণ, যা আপনার পুরো পরিবারের মন জয় করবে!